la paillote bleue | Grande anse | Deshaies
L'Art des saveurs tropicales
découverte
Qui nous sommes
Bienvenue à La Paillote Bleue, restaurant emblématique de Grande Anse à Deshaies, qui rouvre ses portes sur la plage la plus mythique de Guadeloupe. Ici, vous savourez une cuisine créative aux saveurs d’ici et d’ailleurs, fusion parfaite aux parfums subtils exotiques .
La Paillote Bleue vous invite à vivre un moment inoubliable en famille, en couple ou entre amis, autour de poissons frais, langoustes, cocktails maison et plats raffinés préparés avec passion par notre chef et son équipe. Redécouvrez l’art de vivre caribéen dans un lieu chaleureux qui mêle authenticité, fraîcheur et convivialité.
C’est dans la bonne humeur et la bienveillance qu’Enola et Jean Paul, vos nouveaux hôtes solaires et accueillants, sauront vous embarquer dans ce voyage culinaire placé sous le signe du partage et de l’aventure humaine.
Horaires d'Ouverture
Petit Déjeuner tous les jours
08.00 – 10.00
Jeudi à Samedi
Ouvert le Midi
Dimanche et Lundi
Midi et Soir
Mardi et Mercredi
Fermé
Julien, l’âme de notre cuisine
« Ma cuisine est une invitation au voyage, entre saveurs tropicales de la Guadeloupe et les inspirations que j’ai ramenées de mes expériences autour du monde. Chaque assiette est un moment de partage, une émotion, une escale gourmande dans le voyage du plaisir. » – Julien
Soutenir l’économie locale
Spécialiste du frais
en circuit court !
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais en circuit court, pêchés et récoltés localement, pour vous offrir le meilleur des saveurs tropicales dans le respect des saisons et des producteurs guadeloupéens.
Nos poissons viennent directement des pêcheurs de Deshaies, nos fruits et légumes sont cueillis dans les jardins créoles voisins, et nos épices issues des marchés locaux.
Cette approche garantit une cuisine vivante, créative et authentique, où la fraîcheur sublime chaque plat dans le respect d’une économie locale résonnée.
Malika, l’art du cocktail maison
Derrière le bar, Malika met tout son cœur à créer des cocktails maison qui sentent bon le soleil et les tropiques. Entre fruits frais, épices locales et rhums soigneusement sélectionnés, chaque cocktail devient une invitation à savourer l’instant présent.
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Suivez Nous
Plage de Grande Anse, 97126 Deshaies
(+590) 590 48 50 56
lapaillotebleu97126@Tgmail.com